本日10月26日（日）11:30放送のNHK総合「うまいッ！」に、横山由依さんが出演します。
うまいッ！
放送日時
2025年10月26日（日）11:30～11:54
NHK総合
出演者
司会：天野ひろゆき / 塚原愛
出演：横山由依
リポーター：中村瑞季
概要
清水森ナンバは青森県弘前市の伝統野菜。成長とともに辛さが変化する珍しいとうがらしです。甘みを含んだまろやかな辛みが特徴。おいしさの秘密に横山由依さんが迫ります。
内容
辛くて甘い？とうがらし・清水森ナンバ ～青森・弘前市～
食材ハンターの横山由依さんが訪ねたのは「清水森ナンバ」が栽培されている青森県弘前市。甘みを含んだまろやかな辛みと豊かな風味が特徴のとうがらしで、大きいものはなんと20cm以上！成長とともに辛さが変化するという珍しい品種です。地元では厳しく徹底した栽培管理を行い、その希少な味を守っています。1年以上かけて作るという津軽地方の伝統食や中華料理、アジア料理など、幅広く奥深いおいしさを味わい尽くします！
