本日11月13日（月）12:20放送のNHK総合「うまいッ！」に、武藤十夢さんが出演します。
うまいッ！
放送日時
2023年11月13日（月）12:20～12:45
NHK総合
出演者
司会：塚原愛 / 天野ひろゆき
リポーター：武藤十夢 / 倉沢宏希
概要
「日野菜かぶ」のふるさと、滋賀県日野町。原種を地域で守り継いでいます。そのままでは辛く苦い日野菜かぶは漬け物にすると大変身！ほどよい風味でごはんが止まらない！
内容
日野菜かぶ ～滋賀・日野町～
滋賀県の南、日野町に、食材ハンター・武藤十夢さんが美味の秘密を探ります。この地はかつて琵琶湖があった場所で、土壌は硬くなりやすい性質。それを利用し、生産者はぎりぎりまで間引かずストレスをかけ、辛くて苦味のある日野菜かぶの栽培を行ってきました。地元では各家庭秘伝の漬け物コンテストを行ったり、漬け物以外にも、ソテーやソースなどの新しい日野菜メニューも考案。辛くて苦い日野菜かぶの華麗なる変身をご覧あれ！
