本日2月13日（月）12:20放送のNHK総合「うまいッ！」に、須田亜香里さんが出演します。
うまいッ！
放送日時
2023年2月13日（月）12:20～12:45
NHK総合
出演者
司会：天野ひろゆき（キャイ～ン） / 塚原愛
リポーター：須田亜香里 / 瀬戸光 / 春日井“寒天”たけし
概要
岐阜県恵那市山岡町の特産「細寒天」。実は和菓子の材料として身近な食材だ。低カロリーで食物繊維が豊富、ヘルシー食材としても魅力の細寒天。そのうまさのヒミツに迫る。
内容
寒さが決め手 ヘルシー 細寒天 ～岐阜 恵那市～
細寒天は、ところてんを天日干しにしてつくられる。冬は寒天づくりには絶好の季節。白い寒天のじゅうたんが広がる光景は、冬の山岡の風物詩だ。なぜ海のない山岡で寒天がつくられるようになったのか。極上の細寒天を生み出すために欠かせない作業とは。そのヒミツを探る。また、低カロリーで食物繊維が豊富な細寒天の健康効果や、寒天生産者が教える地元ならではの細寒天活用術と超簡単ヘルシーアレンジ料理も紹介する。
